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| [송년회 및 신년회 상차리기] |
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| 가족과 기억에 남을 만한, 외식 못지 않은 멋진 송년 파티를 집에서 즐기자.. | 1999.12.24 | 조회:580
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12월 말이 되면서, 송년회다 모임이다 참 행사도 많고, 바빠지는 시기죠..들뜨기도 쉽고^^;;
친구, 연인, 직장동료, 친척분들...많은 모임이 있지만, 그래도 가장 소중한 건 가족인 것 같아요...
외식도 할 수 있지만, 비싸고, 사람많고 별로 안좋잖아요..
집에서 가족끼리 모여서, 외식 못지 않게 푸짐하고 멋진 분위기로 1999년의 마지막을 보내면서 가족분들과 2000년 새해를 맞이해 보자구요...이야기도 도란도란~ 나누고..오붓한 시간을
◆메뉴구성 : 초콜릿 팬케이크, 닭다리 바베큐, 콤보 화이타, 양송이크림스프, 감자샐러드, 해물스파게티, 마늘빵, 맛탕
1. 초콜릿팬케이크
(요리판 1893-1 : 전에 제가 올렸던 글을 참고했어요)
*보충 :
초콜릿 팬케이크를 여러장 구워 팬케익 사이사이에 생크림을 바르고, 케익처럼 겉에도 생크림을 발라 위에 키위나 귤 등으로 장식합니다.
2. 닭다리 바베큐
<재료>
닭다리 4개, 양상추 5잎, 방울 토마토6개
닭다리 양념 : 맛내기술 1큰술, 소금, 후추
바비큐 소스 : 토마토케첩 4큰술, 우스터 소스 1큰술, 맛내기술 1큰술, 참기름 2작은술, 설탕 2작은술, 육수 3큰술, 소금, 후추, 식용유, 소금, 월계수잎 1장
<만드는 법>
1. 닭다리는 뼈 부분을 발라내고 살만 추려 준비한다.
2. 추려 놓은 살에 칼등으로 잔칼집을 넣고 밑간을 한 다음 간이 적당히 들면 그릴에 타지않도록 노릇노릇하게 굽니다.
3. 팬에 소스 재료들을 분량대로 넣어 뭉근하게 끓인다.
4. 소스에 지져 준비한 고기를 넣고 월계수잎을 띄워 중불에서 서서히 조린다.
양상추와 방울 토마토는 살짝 데쳐 양상추는 한 입 크기로 썰고, 토마토는 껍질을 벗겨 조려진 고기에 함께 담아낸다.
3. 콤보화이타(요리레시피 454 콤보화이타 티.지.아이 프라이데이스 제공참조..)
4. 317 양식 양송이크림수프 (요리레시피 317 양식참조)
*간단하게 양송이크림수프는 수퍼에서 분말로 된 것을 사다가 간단히 시간 절약을 한다.
5. 감자샐러드(요리레시피 122 도시락/간식)
*수정 보충
완두콩과 양파채는 빼고, 감자와 당근, 오이, 계란을 추가한다.
감자와 당근은 삶아서 으깨고, 계란은 쪄서 흰자만 잘라 넣는다.
접시에 방울토마토로 장식하고 가운데에 감자샐러드를 담는다...
6. 해물스파게티(요리판1481 - 0 "박선용"님의 글 참조.)
7. 마늘빵 (요리판 2189 - 1 "이쁘니님"의 글 참조)
8. 고구마맛탕 (요리레시피 180참조)
검은 깨 대신에 콘플레이크나 땅콩가루 뿌린다..
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김정미
