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※ 재료 ※
박력분 130g, 아몬드가루 20g, 슈가파우더 70g, 계란노른자 1개, 버터 80g
장식 : 초코렛 50g, 버터 15g, 계란노른자 1개, 박력분 20g, 슈가파우더 15g
※ 만드는 방법 ※
1. 상온에 둔 버터를 풀어서 슈가파우더를 고루 섞고,
계란 노른자를 2~3번에 나누어 잘 반죽해놓습니다.
2. 여기에 박력분과 아몬드 가루를 체 쳐서 넣은 후 반죽을 하나로 뭉쳐 비닐에 싼 후
잠시 냉장고에 휴지시켜놓습니다.
3. 초콜렛과 버터는 중탕으로 녹인 다음 계란 노른자를 넣어 잘 섞어주세요.
4. 그리고 나서 역시 체친 박력분과 슈가파우더를 넣어 고루 섞어줍니다.
5. 2번 반죽을 꺼내어 위의 사진처럼 길게 가닥을 만든 후 동그란 소용돌이를 만들고
짧은 가닥은 아래 달팽이 몸통부분을 만들어 붙입니다.
6. 4번 초코렛 반죽은 팩에 담아 가늘게 구멍을 낸 후 소용돌이 모양을 따라 짜주신 후
180도 오븐에서 10~12분 정도 구워냅니다.
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언제나웃음
연이66
