재료 4인분 : 돼지고기. 양파, 피망, 당근, 달걀, 녹말가루, 소금, 후춧가루, 다진 마늘, 설탕, 매실주 소스(매실주 2큰술, 녹말물 4큰술, 진간장 1큰술, 설탕·식초 2작은술씩, 참기름 1작은술, 소금 약간, 물 2컵)
만들기
1. 4~5㎝길이로 자른 돼지고기를 소금과 후춧가루, 다진 마늘, 매실주, 설탕을 넣어 고루 무친다.
2. ①을 풀어놓은 달걀에 묻힌 후 녹말가루 옷을 입힌다.
3. 양파와 피망, 당근을 비슷한 크기로 썬다.
4. 달군 팬에 기름을 1큰술 정도 두르고 양파, 피망, 당근을 넣고 달달 볶다가 소스 재료를 넣고 고루 저어가며 끓인다.
5. 속이 깊은 팬에 기름을 붓고 ①의 돼지고기를 넣어 바삭하고 노르스름하게 튀겨 건진다.
6. 튀긴 고기를 접시에 담고 ③의 소스를 듬뿍 붓는다.
|
 |
: 농수산홈 |
|
|
|
수혀뉘
