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오늘 포구에 갔다가 조개를 사가지고 왔네요.
우선 포구에 가면 조개를 싸게 살수 있고, 여러가지 조개를 한꺼번에 살수 있어서 좋아요.
조개를 해감시키고 흐르는 물에 잘 헹군다음..
저는 꼬막은 그냥 뺐어요. 꼬막은 따로 삶아서 넣어주는게 좋다고 하더군요.
국물 색깔도 문제지만.. 꼬막은 안에 흙이 정말 많아서
그냥 넣으시면 흙이 많이 나올거에요.
꼬막은 나중에 꼬막찜해서 먹을려고 따로 삶아놓았고요.
여러가지 조개를 그냥 물 조금 자작하게 넣고 끓이시기만 하면 돼요.
이따 나중에 칼국수를 해드실려면 물을 좀 많이 넣으세요.
중간중간 거품은 제거해주시고요.
다 익으시면.. 초고추장이나 와사비 넣은 간장에 찍어드시기만 하면 됩니다.
저는 오늘 물을 좀 많이 넣어서
따로 칼국수 해먹었네요.
우선 조개국물에다가 감자랑 호박, 양파 썰어서 넣고 한번 끓인다음..
거기다가 칼국수 넣어 한번 더 끓이시면 됩니다. 저는 마늘 가진거 조금 넣었어요.
맛있는 조개찜하고 칼국수 해서 드세요.
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천사들엄마
호날딩요
코난과포비
