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밀가루(박력분) 100g, 설탕 10g, 이스트가루 3g, 소금 2g, 물 ¼컵, 올리브유 약간, 물 적당량
1 _밀가루를 체에 내려 가루 상태를 보슬보슬하게 한 다음 볼에 설탕, 이스트, 소금을 함께 넣고 물을 조금씩 넣어가면서 덩어리가 생기지 않게 반죽한다.
2 _①의 반죽이 매끈해지면 올리브유를 약간 넣고 다시 한 번 반죽한 다음, 상온에서 30분 정도 발효시킨다.
반죽에 오일을 넣으면 더욱 부드러워지고 윤기가 생긴다.
3 _②의 반죽을 2등분 한 다음 밀대로 지름 30cm 크기로 얇게 민다.
동그란 모양이 나오지 않는다면 적당한 크기의 냄비 뚜껑 등으로 원 모양을 찍은 후 칼로 자르거나 팬에 구워서 가위로 동그랗게 자른다.
4 _오일을 약간 두른 팬에 ④를 올린 뒤 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
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운루
오르간
