준비물(3인분) : 바지락 250g(밥 한공기),찹쌀+멥쌀 섞어서 1공기 반, 감자,당근, 애호박, 양파 잘게 썬 것 한줌씩, 참기름 약간
만드는 방법
1. 찹쌀과 멥쌀은 섞어서 씻은 후에 불려서 물기를 빼서 두세요.
2. 바지락은 너무 다지지 말고 쫑쫑 썰어주시고, 감자, 당근, 애호박, 양파는 잘게 다져 주세요.
3. 참기름은 2큰술 두르고 불린 쌀을 달달 볶다가 여기에 감자, 당근, 양파도 넣어서 볶아주세요.
4. 불린쌀과 야채를 적당히 볶다가 바지락도 넣고 휘리릭 볶아주다가 물 6-7컵(머그컵)넣고 끓여주세요. 바글바글 끓으면서 생기는 거품도 좀 걷어주시구요~~
5. 팔팔 5분쯤 끓이다가 중약불로 줄여서 쌀알이 잘 퍼질 때까지 끓여다가 적당히 잘 퍼지면 다진 애호박도 넣어주세요~~ 애호박이 푸욱 무르고 물이 자작해지고 퍽퍽 튀기면서 죽이 되면 불을 끄면 됩니다.
입맛에 맛게 소금이나 국간장을 조금씩 넣어서 드시면 됩니다.
김칫국물
한잔생각
