⊙준비할 재료
닭안심 3쪽, 케이준스파이스 가루 1큰술, 밀가루 2큰술, 양상추잎 2장, 치커리 20g, 겨자잎 20g, 래디시 2개, 방울토마토 5개, 식빵 1장, 식용유·소금·후춧가루 약간씩, 드레싱(발사믹식초 2큰술, 올리브오일 4큰술, 꿀 1큰술, 레몬주스 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩)
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⊙만드는 방법
① 닭안심은 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간한 후 케이준스파이스 가루와 밀가루를 섞어 고루 묻힌다.
② 식용유를 두른 팬에 닭안심을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
③ 양상추잎, 치커리, 겨자잎은 한입 크기로 뜯어 찬물에 담갔다가 건진다.
④ 래디시는 링 모양으로 얇게 썰고 방울토마토는 4등분한다.
⑤ 식빵을 사방 1cm 크기로 잘라 식용유를 두른 팬에서 노릇하게 굽는다.
⑥ 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만든다.
⑦ 접시에 야채와 닭가슴살, 식빵을 담고 드레싱을 뿌린다. | |
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: 네이트 |
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이정주
coffee+tea
