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술안주로 제가 좋아하는 닭똥집(?)ㅎㅎ 모래집이라는데 어찌 전 똥집이란 말이 더 익숙한건지..ㅎㅎ
암튼 주점이나 포장마차에 가면 꼭 시키는 안주거든요...근데 최소 1만원 정도는 하는것 같아요..
마트에 가면 닭코너에 팔더라구요...ㅎㅎ
신나서 어여 들고와 집에서 맛나게 볶아서 ^^
근데요 울 두 아들.......넘 잘먹는다는..........ㅎㅎ
우선 닭모래집 사오셔서요...
깨끗이 흐르는 물에 잘 씻으세요..
먹기 좋게 썰어 놓구요..
작은 냄비에 물을 조금 넣어 끓이세요..
마늘편과 생강편 한두개 넣고 같이 끓이시다가 손질한 모래집을 넣고 살짝,아주 살짝 데쳐내세용
그다음 채반에 걸러 찬물로 살짝 헹궈 주시면 잡냄새 걱정 끝 ~~
후라이팬에 은박지를 깔으셔도 좋구요^^안깔으셔도 상관은 없어용..
포도씨유 아주 조금..한두방울 떨어뜨리고 양파와 모래집 청양고추 썰은거 넣구요
센불에 소금과 후추를 뿌리며 재빨리 볶으세용~
양파를 넘 많이 넣으면 물이 많이 생겨 제맛이 안나거든요..안넣어도 좋아요..
청양고추는 꼭 넣으세요..칼칼한 맛이 일품 ^^
간은 아주 약하게 하셔서 드실때 기름장 찍어드시면 짱입니다용 ㅎㅎ
오늘저녁 만들어서 남편과 한잔~어떠세용?
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현승
빨간빛깔무지개
