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| 고사리탕 | 1998.10.01 | 조회:1320
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나물을 볶거나 무치는 것도 맛있지만 들깨가루를 넣어서 걸쭉한 탕으로 만들
어도 맛있답니다.
고사리, 도라지, 산나물등은 탕으로 해 놓으면 그 맛이 더 나는데요. 만드는법은요
1. 쇠고기를 살짝 참기름에 볶은뒤 나물을 넣어 같이 볶는다.
2. 약간 덜 익었을때 밑부분만 찰 정도로 물을 붓고 들깨 가루(찹쌀 가루도 되요)
를 뿌리고 저어 준다.
3. 소금과 다진마늘로 양념을 하고 그릇에 담은후 통깨를 뿌린다.
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김정란
