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닭가슴살4쪽 은 기름기를 떼어내고 반으로 포떠서 편다음 앞뒤로 잔칼집 넣어준후,
소금, 후춧가루 약간씩, 청주2큰술 로 밑간한다.
마늘20쪽 은 껍질벗기고 끓는물에 30분정도 삶아서 건져 물기를 닦아낸다.
깻잎12장 은 씻어 물기 털어내고,
실파12뿌리 는 다듬어 씻은후 10cm길이로 썬다.
양념장(고추장2큰술, 간장,청주 다진마늘,다진파,설탕 1큰술씩, 후춧가루약간,참기름1/2큰술)
1,닭고기에 양념장 바르고 깻잎을 깐다음 마늘과 실파 얹어서 돌돌만라 꼬치로 고정한다.
2,팬에 식용유 약간 두르고 굴려가며 굽는다. 겉이 익으면 중불로 줄이고 뚜껑덮어 5분쯤 둔후,
먹기좋은크기로 썰어 접시에 담아낸다.
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오르간
아이린24
