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@ 준비할 재료
1. 주재료 : 소곱창, 양, 사태, 배추, 느타리버섯
2. 부재료 : 파, 쑥갓, 우동국수
3. 양념장 : 진간장, 다진마늘, 다진파, 생강즙, 고추가루
@ 만들어 보기
1. 곱창은 기른을 떼내고 소금으로 바락바락 문질러 씻고
2. 양은 뜨거운 물에 데쳐 까만 껍질을 벗겨낸다.
3. 곱창, 양, 사태를 넣고 뭉근한 불에 푹 끊여 낸다.(고기 삶은 물은 육수로 씀)
4. 양과 곱창은 먹기좋은 크기로 썰고 사태는 납짝하게 썬다.
5. 썬 고기를 분량의 양념으로 양념장을 만들어 양념한다.
6. 배추는 끊는 물에 살짝 데쳐 5cm 크기로 썰고 파는 어슷 썬다.
7. 우동국수는 끊는 물에 삶아 찬물로 씻어 건진다.
8. 고기 삶은 물은 식혀서 기름을 걷어내고 간을 한다.
9 전골냄비에 양념한 고기를 넣고 야채를 모듬으로 담아서 유수를 붓고 끊여 낸다.
10. 우동국수는 전골이 끊으면 넣어 준다.
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월남뻥
coffee+tea
쫑아조아
