|
집에서 계란찜 한번 하려면 중탕으로 하거나 혹은 비닐봉지에 싸서 찜을 하는 경우가 대부분입니다.
하지만 시간도 오래 걸리고 여간 힘든게 아니죠..
아주 쉽게 만드는 방법을 공개합니다.
식당에서 만드는 방법인데요, 뚝배기와 재료만 있으면 OK!
1. 우선 뚝배기를 깨끗이 씻어(세제로 씻으면 나중에 끓일때 다시 세제가 나온다는 사실 아시죠? 물로 깨끗이 씻어주세요.) 물기를 제거한 후 뚝배기 안쪽을 식용유로 한번 문질러 주세요(천으로)
-그래야 계란이 달라붙는것을 방지하고 나중에 씻을때 편하답니다....-
2. 물과 계란을 1:1 비율로 섞은뒤 양파와 당근등을 곱게 다져서 넣고 소금으로 간을 맞추세요.
3. 뚝배기를 센불에 올리고 계란이 어느정도 익으면 숟가락으로 휘휘 저어 주세요. 간간히 몇번 저어주신뒤 (거의 익었을 때 날치알을 섞어주시면 더 맛있고요) 불을 끄고 위에 김가루와 깨등(후리카케를 올리시면 GOOD~!)을 뿌리시면 완성~
-뚝배기이므로 약간 덜익었을때 불에서 내리셔도 괜찮아요... 너무 익히 면 밑이 눌어 붙거든요.-
이렇게 하면 시간도 얼마 안들고 금새 맛있는 반찬을 만들수가 있어요.
나중에 설겆이 하기도 아주 간편하구요..(철수세미로 몇번 닦아주면 끝~!)
오늘 저녁에 한번 만들어 드셔보세요....
|
시아와세...
보름
메뉴판채고
