1. 요리재료 : 홍합 600g(싯가2500원 어치..^^)-냉동 그린
홍합도 OK, 양파 반개,마늘 5쪽, 건고추1개, 대파 반뿌리,
파프리카 반개(피망도 OK), 고추기름 3큰술
2. 부재료 : 두반장2큰술, 고춧가루 1큰술, 콜라 반컵,
간장1/2큰술, 설탕 반큰술, 소금, 후추 약간씩
3. 조리법
1) 홍합은 수염을 제거하고 껍질표면까지 깨끗이 씻어둔다.
2) 끓는물에 홍합을 넣어 센불에서 입이 벌어질때까지
삶아낸다. (홍합은 물이 팔팔 끓을때 넣어주세요.. 안그럼
맛있는 육수가 다 빠져버려요..)
3) 양파, 마늘, 대파, 파프리카 는 잘게 다진다.
(홍합을 제외한 모든 야채는 잘게 다져 주세요.)
4) 달군 팬에 고추기름을 두르고 건고추를 가위로 잘라 넣어
매운맛을 돋운다.
5) 여기에 마늘, 대파, 양파, 파프리카 순으로 야채들을 넣어
볶다가 양념장을 넣어 잘 섞어준다. (야채는 무르지 않게
살짝만 볶아주세요.)
6) 준비된 양념장에 미리 삶아둔 홍합을 넣고 홍합삶은물
1컵을 합께 넣는다.
7) 이제 양념장과 홍합이 잘 어우러지도록 쎈불에서 5분가량
재빨리 볶아내면 완성!!!
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이네냥
본호본호
