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닭가슴살400g, 파인애플과육10cm, 오이1개,
당근1개, 대파2줄기 | |
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파인애플과육200g, 머스터드2큰술, 사과식초
60cc, 마요네즈180g, 후추 조금 | |
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여기서 사용되는 파인애플은 잘 익은 것으로
사용하고 옆으로 (둥근 모양)자른 파인애플 위
에 닭가슴살, 오이, 당근, 대파를 같이 싸서 소
스하고 같이 먹으면 된다.
닭가슴살은 식혀져야 잘 찢어 지고 식기 전에 찢
으면 모양이 예쁘지 않다. | | | | |
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강판에 파인애플과육을 갈아 놓고 갈아놓은 곳에 머스터드, 마요네즈, 사과식초를
넣어 같이 섞어준다. (믹서에 갈면 거품이 나와 맛이 변한다.)
닭가슴살은 팔팔 끓은 물에 꽃소금 1큰술을 넣고 같이 넣어 익을 때 까지(나무꼬치
로 찔러 보아 쑥 빠지면 익었다는 증거) 삶아내고 필히 식힌 후 손으로 찢어내야 잘 찢어진다. |
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파인애플 과육은 둥근 모양채로 두께0.5cm로 잘라 놓는다. 오이, 당근은 채칼로 곱
게 채썬다. 대파는 반으로 가르고 옆으로 채썰고 찬물에서 쓴맛을 제거한다.
그릇에 파인애플을 얹고 찢어 놓은 가슴살, 오이, 당근, 대파를 넣고 위에 소스를
뿌려준다. |
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: http://www.freshdelmonte.co.kr/htm/fruitbnwell/recipe_view.asp |
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빨간빛깔무지개
