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| [간장게장] |
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| 간장과 다시물의 양 | 2001.03.12 | 조회:1007
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저도 그 양을 잘 몰라서 가장 원시적인 방법을 이용했답니다.
게를 씻을때 게장을 담을 그릇에 일단 게를 다 넣고 맹물을
게가 담길정도로 채웠어요. 그리고나서 게를 건져내서 그 물의
양을 잿고 간장:다시물을 1.5:1로 맞춰서 그 양만큼을 만들었
어요. 12시간 마다 한번씩 끓일때 조금씩 짜질것을 감안해서
다시물을 좀 넉넉히 부었지요...
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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