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저는 단호박을 너무 좋아해서 샐러드바를 가면 단호박 샐러드만 찾아먹는 정도입니다.
하지만 음식점에 있는 샐러드는 단호박은 거의없고 전부 소스뿐이죠.
그래서 집에서 한번 만들어 봤는데요 정말 별거 없더라구요.
완전 쉽습니다.
일단 저는 소스는 거의 쓰지않고 단호박을 많이 먹기위해 만들었습니다.
단호박을 찐 후(단호박은 국산보다 뉴질랜드 산이 훨씬 맛있습니다. 국산은 물이 너무 많아요.)
식힙니다. 흐물한 상태에서는 모양도 그렇고 암튼 샐러드를 만들기 좋지 않으니 식히세요.
그런 후 먹기좋은 크기로 썹니다.
참, 3분의 1정도는 썰지말고 놔두세요.
그게 또 하나의 소스가 됩니다. 숟가락으로 긁으면 부드럽게 나오겠죠?
긁어낸 단호박을 그릇에 담고 마요네즈 2~3큰술, 계란 노른자2개, 설탕 1큰술과 함께 잘 섞은 후
아까 썰어놓은 단호박을 여기에 버무려 주면 끝입니다.
마요네즈와 설탕은 기호에따라 맞춰주세요.
전 귀찮아서 단호박만 했는데 색깔 넣으시려면 당근도 아주 약간 곁들여주면 좋겠네요.
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tkddud38
푸드스타리
