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애호박1, 부추반단, 돼지고기 갈은것 반근, 마늘, 양파, 두부반모, 생강, 숙주한움큼, 표고버섯가루(없으면 생표고다진것) 들기름.
먼저 고기와 두부를 서로섞어 마늘과 후추 소금 생강(다진것)식용유를 넣어서 서로 섞어준다.
애호박은 채썰어 소쿠리에 놓고 그 위에 소금을 뿌려둔다. 그럼 짜지 않아도 국물이 박으로 빠져나가서 짤때 힘이 덜든다.
부추는 아주 쫑쫑썰어 둔다.
숙주는 살짝 데쳐서 꼭짜서 쫑쫑썰어둔다.
모든 재료를 큰 볼에 넣고 마구마구 섞어준다.
만두를 만들어서 끓는 물에(물 양 많게) 넣어서 물위로 떠오르면 건져서 양념장에 찍어 먹으면 맛나다. 여름에 나는 야채로 만들었기에 맛이 좋다.
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하늘네
헬리아
