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겨자소스 해파리 냉채
재료: 해파리 400g,오이 1개, 청피망 1개, 빨강, 노랑 파프리카 각각 1개씩,
양파 1개(중간크기)해초 약간
해파리 밑간: 식초 1큰술반, 설탕 1큰술반, 소금 1/3작은술
겨자소스: 물 4큰술, 연겨자 2큰술반, 마늘 1큰술반, 식초 2큰술반, 간장, 설탕 약간
짠물 을 뺀 해파리 에 맛을 주어야죠?
분량의 밑간 재료로 10여분 재워
소쿠리 에 받쳐 물기 없애고
요리 에 활용 합니다.
채소를 손질 하고 채 썹니다.
오이 는 돌려깍기 하여 채썰구요,
파프리카 는 굵은 부분 은 편으로 떠내고
굵기 를 일정 하게 맞추어 채썰구요.
양파 는 채썰어 찬물에 잠깐 담가두었다
활용 하시면 됩니다.
사진 상단 중앙에 있는 푸른색,,ㅎ
해초랍니다..미리 양념 에 무쳐진 걸로 요즘 많이 나와있답니다.
여러가지 섞여 았는데요...걍 바로 다른 재료 와 같이 활용 할수 있게
새콤, 달콤, 맛이랍니다.
사진이 좀글치만서둥,ㅎ
겨자소스 가 사진에 없네염.ㅎㅎ
분량대로 잘 섞어 소스 만들구염.
접시 에 담아냅니다.
월남쌀국수 를 따뜻한 물에 30여분 담가 두었다가
끓는 물에 30초 정도 삶아 건져 찬물 에 헹구어
해파리 와같이드셔도 맛나답니다..
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천사의노래
