|
식빵으로 만든 고로케 한입
식빵 유통기한도 다가 오고 하는데 먹기는 싫고..
마침 베비로즈님 블로그 보다가 식빵으로 고로케를
만드신걸 보고만들어봤어요~
빵을 반죽할 일도 없고.. 속만 만들면 참 간단한거 같아요~ ^^
고로케~*
재료준비 : 식빵, 계란물(계란1, 물 2Ts), 빵가루, 올리브유
속 : 돼지고기안심 100g (다진것), 양파 1/4개, 감자(중) 1개, 당면
고기간 : 정종 1ts, 후추약간
양념 : 카레가루 2.5Ts, 밀가루 0.5Ts, 케찹 0.5Ts, 설탕 1ts, 우스터소스 0.5ts,
우유 2Ts, 후춧가루, 물+우유 (1:1 비율로) 2/3컵
준비 : 당면은 푹삶아서 다진후 준비, 고기도 밑간을 해놓고,
양파도 잘게 썰어서 준비하고, 감자는 쪄서 으깨어 준비해둡니다.
카레와 밀가루는 섞어서 체쳐 준비해두시구요~
1. 달군펜에 올리브유를 두르고 센불로 양파를 볶아줍니다.
볶아진 양파는 접시에 덜어 두세요~
2. 재워둔 고기를 볶아주다가 익어가면 볶아놨던 양파를 넣어
같이 섞어 볶아주세요~(중불..)
3. 카레와 밀가루를 넣어서 1분간 볶아주다가 케찹, 설탕,
우스터소스, 우유 2Ts 를 넣고 다시 1분간 볶아줍니다.
4. 우유와 물을 1:1 비율로 섞은것을 2/3컵 넣어주고
걸죽~해질때까지 저으면서 끓여주세요~
5. 걸죽해졌으면 불을 끄고 감자와 당면을 넣고 살짝 뒤적이고
후우를 뿌려서 마무리합니다.
접시에 덜어 식혀주세요~
6. 식혀진 속을 식빵위에 올리고 다시 식빵으로 덮은다음
컵이나 그릇으로 눌러주며 돌리세요~
만두피 만들듯이.. (속 테두리에 계란물을 발라주면 식빵위아래가 잘 붙어요~)
7. 가위로 테두리를 잘라서 정리해주고
8. 계란물을 바르고 빵가루를 골고루 묻힌후
올리브유를 겉에 발라주세요..
그리고 180예열된 오븐에 30분 구워줍니다.
노릇하고 모양도 그럴싸한 고로케가 완성됐어요~
위에 재료들 외에 다른 야채들도 넣어서 만들어 보세요~
전 피자치즈도 넣어서 만들었어요~ ^^
참! 식빵테두리는 버리지마세요~~
오븐에 바삭하게 구운후 슈가파우더랑 계피가루 골고루
뿌려서 먹으면 맛있어요~ ^^
|
발레천사
