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▣ 재료
생메밀국수 300g, 양상추 반통, 피망 1개, 닭가슴살 2장, 양파 1/4개, 토마토 반개 프렌지드레싱 : 샐러드유 3큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 1작은술, 후추, 파슬리 가루 1큰술 |
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◈ 만들어보세요...
1. 생메밀국수는 삶아서 차게 둔다(국수 삶는 법 참조)
2. 양상추는 굵게 채썰고 피망은 씨를 빼고 채썰고, 양파도 곱게 채썬다. 모두 찬물에 담가 차게 두었 다가 물기를 뺀다.
3. 껍질을 벗긴 닭가슴살은 소금, 후추, 백포도주를 뿌려 간한 다음 팬에 버터를 두르고 약간 갈색이 나도록 노릇하게 지져서 굵게 채썬다.
4. 토마토는 굵게 다진다.
5. 프렌치드레싱은 뽀얗게 만들어 차게 보관한다.
6. 먹기 전에 메밀국수 삶은 것과 야채, 닭고기 구운 것을 섞어 보기 좋게 담고 드레싱을 뿌린다.
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죽도봉
백단
