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요거트 소스 중새우 면말이 튀김
재료:
중새우 15마리. 녹말 가루 3큰술, 식용유, 라면,, 국수 약간.
새우밑간: 백후추, 생강가루, 맛술, 소금약간
라면 튀김옷: 녹말반컵, 물 반컵,. 카레가루약간.
요거트 소스: 휘핑크림 1큰술, 플레인 요거트 2큰술, 딸기쨈 1/2큰술, 마요네즈 1/2큰술
올리고당 1/2술
중새우 는 머리 정리 하시고
등껍질 중 마지막 한마디만 남기고 다 벗겨내고
꼬치 를 활용 내장 정리 해 줍니다.
새우꼬리쪽에 보시면
뾰족한 부분 이 있죠? ㅎ
물총 인데염..가위로 잘라 주셔야 나중에
튀김시 터져 기름이 튀는 불상사 를 예방 하실수 있습니당.ㅎ
풍선글이 오른쪽 으로 더 나와야죠? 볼록한 부분~~
마른 녹말가루 에 버물 ~~
봉지팩에 넣고 몇번 흔들어 입히셔도 좋아요~
라면 은 살짝 반만 익혀서
찬물에 헹구어 새우 허리 에다 돌돌~~말아 두구요~
튀김옷 맹급니다.
녹말가루 와 물 을 반반 섞고
약간의 카례가루 를 같이 넣어~대충 섞어주구요~
180도 정도 의 기름..
튀김옷을 떨어뜨려 보아 곧장 떠올라오는 온도 로 ~~~
애벌로 한번 살짝 겉만 익히는 정도로 튀겨 내고
새우 가 완전히 식으면 바삭하게 다시 튀겨 냅니다.
소스 입니다..
모 칠리소스 를 많이 활용 하기도 하구요..
또 달콤한게 좋으시면 저 처럼 도 괜찮구요...
분량의소스 재료 를 잘 개어 준비~~
* 시판 떠먹는 요거트 가 있으시면
달리 딸기쨈을 넣지 않으셔도 됩니다.
전 플레인 요거트 가 있어 쨈을 섞었답니다.
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발레천사
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