♥ 딸기로 만든 디저트
“한 입에 넣을 수 있는 디저트를 준비하고 싶다면,
속을 파낸 딸기에 생크림을 채우고 민트잎을 얹어 포인트를 준다.”
딸기 사이즈 큰 것 10개, 생크림 50㎖, 설탕 10g
1. 딸기의 꼭지부분과 밑동부분을 0.5cm씩 잘라낸다.
2. 작고 끝이 뾰족한 숟가락을 이용하여 딸기 속을 겉에서 0.5cm 남겨내고 딸기가 부서지지 않게 밑동까지 보이도록 깊숙이 파낸다.
3. 잘라낸 딸기의 밑동부분을 딸기 속에 반대로 넣어 밑동부분 쪽의 구멍을 막는다.
4. 딸기 속에 휘핑한 생크림을 짜 넣은 다음 민트잎으로 장식한다.
※ 딸기는 작고 무른 것 보다는 약간 크고 딱딱한 것이 좋다. 딸기는 겉과 속이 연하기 때문에 숟가락을 넣어 도려내듯이 겉과 속을 분리한다.
빨간빛깔무지개
