여기저기 서핑을 하다 보니~ 크림치즈 만드는 방법이 있더라구요. 치즈라면 환장을 하는 저는 백화점 지하에서 희귀한 치즈를 사다가 신랑 몰래 떼어먹곤 해요. 헤헤.. 일반 슬라이스 치즈 말고 외국에서 수입한 이상야릇한 치즈는 솔직히 좀 비싸잖아요~~ 평상시에 크림 치즈 사다가 빵에 잘 발라 먹는데, 간단한 방법으로 치즈를 만들 수 있길래 바로 만들어 보았어요. 많은 분들도 아시겠지만 혹시 모르시는 분들을 위해서 저 역시 도움을 받았고 다른 분들에게 도움이 되기를 바라며~
만드는 방법은 조금씩 다르지만 대동소이 하더라구요~ 우유와 생크림, 레몬 한개가 있으면 끝입니다. 레몬 구하기 힘들면 마트에서 파는 노란 레몬 플라스틱 병에 담긴 '레몬즙'을 사셔도 되구요~ 전 이거 있음 여기저기 샐러드나 생선 요리에도 많이 써먹어요.. 두고두고 오래 쓸 수 있으니 하나 있음 좋겠죠? 생크림은 일반 대형 마트가거나 베이커리나 수입식품 파는 인터넷쇼핑몰에서 구입할 수 있어요.
이렇게 크림치즈를 만드니 한 500g 정도 나왔어요~ 우와 250g 짜리 크림치즈 사다가 치즈케잌도 만들곤 했는데 요 크림치즈로 한번 케잌도 만들어 봐야겠네요.
레몬즙과 소금을 넣으면 몽글몽글해지는 우유를 보고 있자니 무슨 과학 실험 하는 것 같아서 넘 즐겁고 신기했어요~! 그리고 보존은 냉장실에 하구요~ 아무래도 집에서 만든거니 1-2주 내에 빨리 드시는게 좋겠네요.
개미나퍼머거
23elly
