| 유산슬덮밥 |
 |
| |
|
|
|
|
 |
열량(1인분 기준) : 611Kcal |
| |
활용 : 손님초대상, 생일파티 |
| |
재료(4인분 기준) |
| |
배추 120g, 대파 1대, 양파 200g, 다진생강, 볶음참깨, 표고버섯 40g, 쌀 480g, 돼지고기 100g, 갑오징어 200g, 건해삼 40g, 식용유, 양송이슬라이스 100g, 진간장, 죽순 50g, 전분 40g, 소주 | |
| |
 |
| 1. |
죽순, 표고버섯, 배추는 깨끗이 씻어 다듬어 0.5cm 두께로 채썰어둔다. |
| 2. |
갑오징어는 안쪽에서 칼집을 내어 채썰어둔다. |
| 3. |
양파, 고추, 대파는 반을 갈라 채썰어둔다. |
| 4. |
1,2,3의 재료를 끓는물에 데쳐 차게 식혀둔다. |
| 5. |
돼지고기는 채로 썰어 새우살과 함께 간장, 소주, 생강즙으로 밑간을 한 후 달걀과 전분을 묻혀 기름에 지져내듯 튀겨낸다. |
| 6. |
팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 채썬 파와 생강으로 향을 낸 후, 5를 넣고 간장, 소금으로 간을 한 다음 1과 해삼을 넣어 골고루 볶는다. |
| 7. |
6에 물을 자작하게 붓고 한소끔 끓으면 녹말물을 풀어넣어 농도가 걸쭉해지면 참기름, 후추를 뿌려 완성한다. | |
| |
 |
| 1. |
간장의 향을 이용하여 농후하고 담백한 맛이 나도록 한다. | |
| |
|
 |
: 푸드나라 |
|
|
|
개미나퍼머거
