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돼지고기는 불포화 지방산이 탄산가스 등 폐에 쌓인 공해물질을 중화하고, 몸 속에서 중금속을 흡착해
배설을 원활하게 해준다고 합니다.다. 미역도 중금속 해독효과가 있으며, 마늘은 수은이 몸 속에 쌓이는 것을 막아주는 음식입니다.
삼겹살을 통으로 조려 만든 삼겹살 찜요리나 기름기를 제거한 삼겹살을 기름에 굽고 진한 소스를 부은 담백한 요리로, 양겨자소스와 함께 먹는방법도 아주 좋습니다..
또는 마늘향이 그윽한 시금치 크림수프와 연한 시금치 및 베이컨, 마늘을 볶은 뜨거운 샐러드, 바삭하게 튀긴 양파, 마늘과 곁들인 꽃등심스테이크도 도움이 된다는 군요..
하지만 뭐니뭐니해도 맛있고 쉽게 만드는 요리 삼겹살두루치기를 소개합니다.
재료로는...
먹다 남은 삼겹살 300g, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 찧은마늘 1/2큰술,
고춧가루 1큰술, 고추장 1/2큰술, 물엿 1큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1큰술
청주 2큰술,간장 약간, 후추약간, 통깨 약간, 생강가루 약간
1.삼겹살은 해동해서 놔두고,냄비에 물을 3대접 정도 넣고 팔팔 끓여 줍니다.
2.물이 팔팔 끓기 시작하면,청주 약간 부어주고, 생강가루 조금 넣은 뒤 삼겹살을 넣어 살짝 데칩니다.
이리하면 삼겹살에 있는 기름을 어느정도 제거할 수 있지요.
3.고기에 기름기가 많으면 느끼하니 이과정을 꼭 거쳐주세요.목살이라면 굳이 이리 하지 않으셔두 된답니다~
허나 삼겹살은 이 과정을 거쳐주시는게 좋을듯....
4.고기 색이 하얗게 변하면 건져내서 물기 빼주고,고기 볶을 냄비에 넣어줍니다.
여분의 기름기가 남아 있으니 포도씨유나 그밖의 기름들 2큰술 정도 넣어주세요.
5.그리고 위에 제시한 분량의 양념을 다 넣어주는거죠.대파를 빼고.양념이 골고루 섞이도록 잘 볶아 주세요.
5.어느정도 고기가 다 익었다 싶을 때 대파를 어슷어슷 썰어 넣어줍니다.잘 볶아서 담아내면 완성되는 것이죠...^^
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희망이
koyote98
