나물돌솥밥은 다 지어진 영양밥위에 나물을 올려 뜸을 들여
완성하는 밥이랍니다.
각종나물을 참기름 듬뿍넣고 맛있게 버무려서 갓지은 밥위에 올려
뜸을 들여 준비된 양념장에 비벼먹으면 다른 반찬이 따로 필요 없겠죠?
각종 나물이 듬뿍 올라간 나물돌솥밥..
너무 푸짐하죠?
★재료: 쌀1컵,현미+검정쌀 1컵,물2컵,콩나물,시금치,호박1토막,당근,도라지,고사리,
양파,참기름,소금,잣,대추
나물양념:참기름,소금약간,간장,다진마늘
★만드는법:
1.쌀과 현미,검정쌀은 잘씻어 30분정도 물에 불렸다가 건집니다.
2.시금치,콩나물,도라지는 한번 데쳐 참기름,소금으로 무치고
3.고사리는 간장과 참기름,다진마늘로 무친후 팬에 한번 볶아줍니다.
3.애호박은 반달모양으로 썰어 채썰양파와 다진마늘넣고 보리새우를 함께 넣어
볶다가 참기름양념하고 소금약간 간하여 마무리합니다.
4.마늘은 편썰어서 준비해 놓습니다.
5.잣은 씻어놓고 대추는 속에 씨를 파내고 반을 갈라놓습니다.
6.밥물이 끓기 시작하면 한번 섞어준후 양념한 나물들을 돌려가며 담아 뜸을 들입니다.
★TIP:
1.도라지는 한번 삶아 소금에 박박 문질러 씻어 쓴물을 빼주세요.
2.고사리 나물에는 쇠고기를 함께 양념하여 볶아주어도 맛있어요.
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나무안녕
