|
뷔페 같은 곳은 큰 음식점에나 가야 먹게 되는 꽃게 튀김..
번거로운 튀김만 좀 참으면 손님상이나 주말별식으로 즐길수 있다.
* 재 료 *
꽃게 2마리, 녹말가루 3큰술, 식용유 1컵, 생강1/2톨, 마늘 4쪽, 마른홍고추 2개,
진간장 1/2큰술, 굴소스 2 작은술, 쪽파 4뿌리, 소금약간, 새송이버섯 2개.
* 만드는 방법 *
-- 꽃게는 너무 크지 않은 것으로 준비해 깨끗하게 손질한 후 딱지를 떼고 먹기 좋은
크기로 토막낸다.
-- 꽃게에 녹말가루를 뿌려 가루옷을 고루 입힌후 끓는기름에 넣어 바삭하게 두번 튀겨
건져낸다.
-- 생강과 마늘은 도톰하게 저며설고, 마른고추는 송송 썰어 꽃게를 튀긴기름 2큰술을
덜어 두르고달달 볶아 기름에 향이 베도록 한다.
-- 생강마늘로 향을 낸 기름에 튀긴 게를 넣어 기름이 베도록 볶다가 진간장과 굴소스를
넣어 볶는다.
-- 새송이 버섯을 길이대로 저며 썰어 접시에 담고, 꽃게를 얹은 후 송송 썬 쪽파를
듬뿍 뿌려 색과 맛을 더한다.
|
실버부인
붕어와금붕어
