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| 가쓰오부시(가다랑이포)에 대해서...? | 1999.10.14 | 조회:1505
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가쓰오부시란 다랑어과에 속하는 생선을 대패로 민듯 얇게 하여 잘 말린 것을 말하는 것으로 가다랑이포라고도 합니다. 우리가 멸치로 국물맛을 내듯이 일본사람들은 가쓰오부시로 국물맛을 많이 냅니다. 특히 우리가 일본우동을 먹을때 맛있는 국물 맛을 내는 성분이 바로 가쓰오부시입니다. 여러가지 요리에 잘 이용하면 아주 활용가치가 높은 재료입니다. 마트나 백화점지하, 남대문 수입상가에 가면 쉽게 구할 수 있습니다. 봉지에 들어있는데 얼른 보기에는 오징어포 비슷하게 생겼습니다.
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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김수인
언제나웃음
