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3 점    (참여 : 408 명) |
| 얼큰하고 시원한 찌개 한 냄비 |
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 이정도 쯤이야(중) 1인분10분94Kcal |
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 주재료 |
새우 150g, 꼬막 80g, 모시조개 80g, 풋고추 ½개, 굵은파 10㎝, 붉은고추 ½개, 물 4컵, 고춧가루 1큰술, 된장 2큰술, 다진 마늘·생강 ½큰술씩, 청주 1큰술 | | |
| 1. 새우는 수염을 떼내고 등 쪽 두번째 마디에 꼬치를 꽂아 내장을 뺀 다음 껍질째 씻는다. |
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| 2. 꼬막·모시조개는 소금물에 담가 해감을 토하게 한다. |
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| 3. 풋고추·붉은고추는 0.2㎝ 두께로 송송 썰어 찬물에 담가 씨를 뺀 다음 건진다. |
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| 4. 굵은파는 0.3㎝ 두께로 어슷썬다. |
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| 5. 뚝배기에 물 4컵을 부어 끓이다가 된장을 풀고 고춧가루를 넣는다. |
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| 6. ①이 끓으면 새우·꼬막·모시조개를 담는다(이때 끓으면서 생기는 거품은 걷어낸다). |
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| 7. ②가 한소끔 끓으면 마늘·생강·청주를 넣고 끓인 다음 풋고추·붉은고추를 넣는다. |
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조리법이 다양한 새우는 강장식품으로서 단백질·비타민·무기질이 풍부하다. 한방에서는 새우를 신장에 좋고 혈액순환과 기력을 좋아지게 하는 식품이라고 꼽는다. | | | |
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: http://cook.naver.com/search/recipe.nhn?p_no=970 |
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한잔생각
바베큐소스
