|
칼국수 면빨을 좀더 예쁘게, 건강하게 만들어 봤어요!
당근 한개를 열심히 갈아서 꼬옥 짠 즙에
소금을 작은1술 넣고 그 물로 반죽을~~!
면빨은 반죽맛!!
열심히 주물러서 비닐에 싸서 1시간정도 냉장고에서 숙성!!!
또 열심히 밀어서 면을 자르고...
그다음은 육수~~
먼저 멸치, 다시마, 무, 표고버섯으로 우려내고
멸치랑 무는 건져내고 다시마와 표고버섯은
먹기좋게 얇게 썰어서 넣어줍니다.
그다음 조개, 미더덕, 양파, 애호박, 감자, 새우를 넣고
2차 육수 우려내기.
새우는 먹기 편하게 살짝 쪄서 껍질을 까서 넣었어요^^
다진마늘도 넣어주고..후춧가루도 조금~~
어느정도 우러나면 간을 보고 간장으로 간맞추기!
그리고 면을 잘 풀어서 넣어주고 보글보글 끓여서
풋고추와 파를 넣어주면
완성^-^
열심히 주물른 덕에 쫄깃한 면빨이랑
푸욱~ 진하게 우러나온 국물이 정말 맛있었답니다!
요즘같이 비오는 날에는
딱딱딱~!! 이예요^^
칼국수에 찰떡궁합
배추겆절이김치~~
엄마랑 할머니표 김치!!!
최고예요~~~!
|
ㅇl뿐ㅇl♥
