| 쇠고기셀러리볶음 |
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열량(1인분 기준) : 310Kcal |
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활용 : 손님초대상 |
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재료(4인분 기준) |
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쇠고기(안심) 400g, 셀러리 2대, 굵은 파 1대, 마늘 4쪽, 굴소스 1큰술, 참기름 1/2큰술, 식용유 2큰술, 소금, 후추 * 녹말물 - 녹말가루 1큰술, 물 1큰술 | |
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| 1. |
쇠고기를 가로세로 5 x 1.5cm, 두께 1cm로 썰어 놓는다. |
| 2. |
셀러리는 억센 섬유질 부분을 벗기고 5cm길이로 자른후, 납작하게 썬후, 팔팔 끓는 물에 소금을 조금 넣고 셀러리를 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 건져낸다. |
| 3. |
굵은 파는 4cm 길이로 채썰고, 마늘은 납작하게 저며 썰어 놓는다. |
| 4. |
프라이팬을 뜨겁게 달군후 식용유를 두르고 마늘과 파를 넣어 볶아서 향을 낸후, 쇠고기를 볶는다. |
| 5. |
데친 셀러리도 넣어 함께 볶다가 굴소스, 소금, 후춧가루로 간을 하고 녹말물을 끼얹어 조금 더 볶아낸다. | |
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| 1. |
셀러리는 팔팔 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데친후, 찬물에 헹구어 건져내야 푸른색을 살릴 수 있다. |
| 2. |
굴소스에 간이 되어 있으므로 소금을 적당히 넣는다. | |
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: 푸드나라 |
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개미나퍼머거
