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닭찜 |
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열량(1인분 기준) : 474Kcal |
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활용 : 손님초대상, 생일파티, 술안주, 일상식 |
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재료(4인분 기준) |
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닭 1마리, 건고추 2개, 참기름 1큰술, 식용유 * 양념장 - 간장, 설탕, 청주, 생강즙, 소금, 후춧가루 | |
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| 1. |
닭은 기름기를 떼고 깨끗이 씻어 군데군데 잔칼집을 넣은 다음 먹기 좋게 한입 크기로 토막낸다. |
| 2. |
건고추는 젖은 행주로 먼지를 닦고 꼭지를 뗀 다음 1cm 폭으로 어슷하게 썰어 씨를 뺀다. |
| 3. |
그릇에 간장, 설탕, 청주, 생강즙, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다. |
| 4. |
프라이팬에 기름을 두른후 닭고기를 넣고 노릇노릇하게 고루 익힌다. |
| 5. |
닭고기가 거의 익으면 건고추와 양념장을 넣고 약한불에 익힌다. |
| 6. |
닭고기에 양념맛이 배고 완전히 익으면 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어 고루 뒤적인다. | |
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| 1. |
닭찜을 만들때 불의 세기 조절이 중요하다. 처음에는 센불에 익히다가 고기가 어느정도 익으면 불을 줄여 양념맛이 배도록 약한불에 뭉근하게 익히도록 한다. | |
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: http://www.foodnara.com/food/cook/ohfd1701r1.jsp?cook_seq=143 |
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웃는날
귀여운아가
