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맛살이 들어간 냉채를 아주 좋아해서 주마다 자주 해먹는 음식이에요.
일단 소스 만드는 게 중요합니다. 일명 마늘소스인데요.
육수 2큰술(물로 해도 괜찮아요), 식초 1큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 간장, 소금, 참기름 약간씩을 넣어 잘 섞어주세요. 소스를 차갑게 하기 위해서 냉장고에 30분 정도 넣어두세요.
오이는 소금에 비벼서 깨끗하게 씻은 후 납작하게 썬 뒤 손가락 두 마디 길이로 채썰어주세요.
맛살은 오이크기에 맞게 얇게 썰어주세요.
썰어놓은 맛살과 오이를 그릇에 잘 섞어 담은 후에 냉장고에 넣어 둔 마늘소스로 버무려 주시면 새콤달콤한 맛살오이냉채가 된답니다.
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집시공공
아만다
