| 1 맨처음 냉장고를 뒤져서 마음에드는것 몽땅 꺼내서 썰어주세요 저는 집에 호박,당근,양파밖에 없어서 이것만 넣었어요 볶음밥 하실때처럼 1cm로 썰어주세요 |
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| 2 계란2개(밥양에따라 3개까지 풀어주세요),튀김가루,빵가루를 따로 준비해 주세요 |
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| 3 기름을 두른 후라이팬에 야채를 먼저 볶아주세요 이때 맛소금을 솔솔 뿌려주십니다 |
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| 4 야채가 익었다 싶으실때 찬밥을 넣고 야채와 함께 볶아줍니다 소금을 뿌려주시면서 고루고루 볶아주세요 뭉친찬밥도 풀어주시구요 |
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| 5 밥을 식혀주시면서 튀김준비를 해볼게요 식용유를 잔뜩 부어주세요 그리고 기름이 끓을때까지 기다리다가 빵가루를 떨어트려보고 빵가루가 튀겨지며 위로올라오면 불을 꺼주세요 |
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| 6 손으로 만질수 있을정도로 볶음밥이 식었다면 위생장갑을 끼시고 한입크기로 주먹밥을 만들어주세요 이때 야채가 고루고루 들어가도록 밥을 잡아주세요 |
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| 7 주먹밥을 만든 밥을 튀김가루,계란,빵가루 순으로 옷을 고루고루 입혀줍니다.계란을 많이 입히셔야 빵가루가 잘 붙습니다 |
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| 8 이제 튀겨볼게요.금방익으니까 중간불로 해주시고 노릇노릇해지면 건져내셔야해요 잠깐 한눈파시면 금방 타 버립니다.이제 튀겨진 찬밥고로케를 접시에 담아서 취향에 맞게 케챱이나 마스터드소스를 뿌려드시면 됩니다 |
깡사마누님
에스엠
