곰탕집 깍두기라...재료의 양은 이렇습니다.
★재료 : 무우 5개, 새우젓 1국자, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1/2큰술,
대파, 고추가루(버무리면서 양 조절), 소금1주먹 반, 뉴슈가, 설탕,
사이다, 우유
★만들기
1. 무우를 씻어서 깍둑썰기를 하여 소금과 뉴슈가(1/3봉지정도)를
넣고 절인다. (2시간정도)
2. 절인후 생긴물은 따라버리고 한번만 헹궈서 고춧가루를 넣고
버무려서 무우에 미리 고춧가루 물이 들게 한다.
3. 새우젓, 마늘, 생강, 설탕, 대파를 넣는다.
4. 사이다 반병과 우유 200ml짜리 2/3을 넣는다.
5. 잘 버무린 깍두기를 하루 반정도는 베란다에 내놓고,
다음에 냉장고에 넣으면 된다.
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박지숙
무가 다섯개기준으로 재료의 양
