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담백한 훈제연어와 야채가 어우러진 샐러드~~고소하고 향긋한 훈제 연어를 쓰니까
날 생선을 싫어하는 아이들도 잘 먹는다. 산듯한 요구르트 드레싱을 곁들이므로 살찔 염려도 없다.
* 재료 *
훈제연어 10장, 식초2큰술.
(요구르트 드레싱): 플레인 요구르트 1컵, 케이퍼 .홀스래디시 2큰술, 다진양파 4큰술
소금약간.
(샐러드용 채소) : 치커리.비타민.겨자잎 10g씩,양상추 20g, 링으로썬 양파5개,오렌지1개.
* 만드는 방법 *
-- 치커리는 깨끗이 씻어 2~3cm 길이로 자르고, 양상추는 손으로 뜯어 준비한다.
-- 비타민은 밑동을 자르고 가닥가닥 뜯어 두고, 양파는 링으로 썬다.
-- 냉수에 식초 2큰술을 넣고 준비한 채소들을 담가 5분정도 두었다가 건져 물기를 완전히
없앤뒤 접시에 예쁘게 담는다.(얼음물에 담가둬도 싱싱해진다.)
-- 슬라이스 연어를 채소위에 얹는다.
-- 분량의 재료를 섞어 요구르트 드레싱을 만든 다음 샐러드에 뿌려서 낸다.
(핸드믹서에 갈아서 사용해도 좋다.)
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실버부인
mickey392
