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| 사골 수제비 및 칼국수 | 1999.10.06 | 조회:2677
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사골 수제비를 아시나요?
우연히 들른 음식점에서 맛을 보았는데..
정말 잊지 못할 그 맛이랍니다.
말 그대로 사골국물에 굴이나. 약간의 바지락을 넣고 약간의 시원한 맛을 주면서도 그 특유의 맛을 살린 수제비인데요..
사골국물이 없다면 시중에 파는 사골 육수 내는것 있죠..
그것도 괜챦아요..
그러나.... 국물이 너무 진하면 안되구요.. 진국인 사골 국물이 있다면 60:40의 비율로 물을 섞어드시는 것이 더 맛나요..
야채도 거의 넣구요.. 특히 위에 살짝 띄우는 쑥갓의 향은 정말 다른 어떤 비싼 음식이 부럽지 않을꺼예요...
칼국수도 마찬가지구요...
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나는나
