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재료 : 감자5개, 당근, 소금, 청양고추, 올리브유.
1. 감자를 껍질 벗겨 슬라이스 채칼로 아주 얇게 채를 썰고, 당근도 아주 얇게 채썰어 둔다.
(당근은 아주 가는 슬라이스 칼로 썰어 주세요. 전 채를 슬라이스칼로 썰어요.)
2. 채썬 감자와 당근에 소금을 아주 조금만 넣어 주세요.
3. 청야 고추는 다지고.
4. 2와 3을 볼에 넣고 섞어준다. (당근이 넘 많으면 서로 들러 붙지 않아요.)
5. 후라이팬에 기름을 두르고 섞어 놓은 감자를 팬에 펴주고, 자주 뒤집지 않고,
한면이 다 익을때까지 기다 렸다가 후라이팬에 들어갈 정도에 접시를 올려 뒤집어서
다시 팬에 넣어 준다.(부침가루나, 밀가루가 들어가지 않아서 뒤집다가 붙어 버려요.)
6. 초 간장을 입맛에 맞게 만들어 찍어 드세요.
감자에 흰색, 당근에 주황, 청양고추에 초록이 어우러진 부침.
* 아주 담백해요. 아이들에게 주실때는 청양고추만 빼시면 됩니다.
감자 채썰어서 물에 헹구지 마시구요. 끈기가 사라져요.
뒤집기 어려우시면 조그마하게 만드시면 됩니다.^^
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하늘네
