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대게 칼치조림은 거의 좋아하잖아요.
저도 마찬가진데요.
집에서 냄비에 무깔고 칼치올리고 양념장엊어서
졸여서 만드는데요.
별로 맛이 안나더라구요.
무우도 잘 안익구요.
그래서 집중취재?^^를 했는데요.
육수를 만들때 무우를 큼직하게 썰어넣고 끓이면
무우가 잘 익어있잖아요.
물러진 무우를 썰어서 깔고 칼치올리고
육수를 쓰면 시간도 단축되고 훠~~얼 맛있어요.
그리고 칼치조림은 고추기름을 넣어야 더 칼칼하고 맛있어요.
칼치조림집에서 배운거에요.
근데 음식점 칼치조림에는 어쩔수 없이 조미료를 쓴대요.
안그러면 맛이 없대요.^^
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비오는창가
오렌지18
