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| 스위스 치즈 퐁듀 | 2007.06.28 | 조회:847
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| 주재료 |
2인분 : 에멘탈·그뤼에르 150g씩, 화이트 와인 200mℓ, 감자 전분 1작은술, 마늘 1쪽, 소금·후춧가루·키르슈 약간씩, 호밀빵·삶은 감자 약간씩 |
| 1 치즈는 곱게 갈아서 감자 전분을 섞는다. |
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| 2 바닥이 두꺼운 냄비를 달구고 길게 반을 가른 마늘로 냄비를 문질러서 향을 낸다. |
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| 3 냄비에 화이트 와인을 붓고 끓기 시작하면 ①의 치즈와 감자 전분을 조금씩 넣으면서 녹인다. |
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| 4 치즈가 거의 다 녹으면 소금과 후춧가루를 약간 넣어 간하고 마지막에 키르슈를 몇 방울 떨어뜨린다. |
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| 5 한입 크기로 썬 호밀빵과 팍팍하게 찐 감자를 곁들여 낸다. |
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키르슈(체리로 만든 증류주)가 없을 때는 브랜디 등 어떤 종류의 증류주를 사용해도 괜찮다. 빵은 하루 정도 두었다가 사용하면 치즈와 와인이 스며들면서 더 쫀득하고 씹는 맛이 좋다. | | |
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: http://cook.naver.com/search/recipe.nhn?p_no=3 |
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| 댓글
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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바쁜일상
