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회 초밥을 사먹으려면 몇개 되지도 않으면서 생선살도 두툼하지도 않고 좀 비싸잖아요.
그래서 저는 집에서 직접 만들어 먹는답니다.
1.회를 준비하실 때는 수산시장이나 마트 수산코너, 아니면 횟집에 가셔서 초밥용 회를
떠 달라고 하면 만원이나 만오천원에 두툼하게 30~40개의 회를 종류별로 떠 주는걸
준비하세요.
2.밥은 꼭 다시마 우린물로 밥을 해야만 초밥하고 맛이 잘 맞아떨어지므로 다시마를 그냥
물에 우린물로 밥물을 해서 밥을 질지않게 약간 꼬슬꼬슬하게 해 놓으세요.
3.밥이 다 되면 그 밥에 소스를 뿌리는데 소스양념비율은 식초:설탕:소금의 비율이 3:2:1
정도로 맞추시는데 신맛이나 단맛을 더 좋아하는분들은 식초나 설탕을 더 첨가하셔도 됩니다.
그것도 어려우다 싶으시면 인터넷에서 일본 식자재만 전문적으로 파는곳에서 초밥용 소스를
사시면 되는데 이 소스로 양념하시면 맛이 딱입니다. 저도 이 소스를 사용합니다. ㅎㅎㅎ
한병에 5천원정도 하는데 유뷰초밥이든 뭐든 초밥에는 딱입니다. 양도 많아서 한참 해먹습니다.
4.소스된밥에 와시비 아주 약간 바르고 떠온 회만 올리면 요리 끝! 이랍니다. | 
한접시
쑥이꺼
술사냥
