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콩이 몸에 좋은 건 다들 아시죠?
그런데 콩을 좋아하시는 분들도 있지만 저처럼 콩을 싫어하시는 분들도 있죠^^
아이들도 콩을 안 먹어서 주부님들 걱정이실 텐데요 아이들도 맛있게
먹을 수 있고 덩달아 다이어트 중에 있는 여자분들도 편하게 드실 수 있는 콩요리의 비법을
지금부터 알려 드리겠습니다.
재료-
양파1/4개, 닭고기 다진것,불린콩(전 강낭콩이 맛있어서 강낭콩을 쓰지만 아무 콩이나 괜찮아요)
달걀2개,소금.후추 약간,샐러드유,칠리소스,핫소스 약간
만드는 법-
1.양파는 채 썰어서 준비해 주시고, 달걀은 잘 풀어서 소금과 후추로 간을 맞춰 줍니다
2.다진 닭고기도 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간을 합니다
3.불린 콩은 깨끗하게 씻어서 냄비에 담고 물을 부은 후 소금을 약간 넣고 삶아서 건집니다.(콩을
손으로 눌러 봐서 으깨지면 다 익은 거에요)
4.팬에 기름을 두르고 닭고기 다진 걸 넣어서 볶다가 양파를 넣어서 잘 볶아 줍니다
5.4번의 팬에 삶은 콩으 넣고 다시 볶다가 달걀 푼 것을 넣고 스크램블을 하듯이 잘 섞어 가면서
익혀 줍니다.
6.계란이 반 정도 익으면 나무 주걱으로 위면을 평평하게 만들면서 불을 줄여 3분정도 속까지
익도록 나둡니다. 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 구워냅니다.
7.그릇에 오믈렛을 담아내고 칠리 소스와 핫소스를 뿌려서 먹으면 됩니다.
다이어트 하시는 분은 닭고기를 가슴살 부분으로 쓰시고 콩과 야채를 많이 넣으면 칼로리가
많이 낮아 지겠죠~칼로리를 더 줄이고 싶으시다면 기름을 적게 쓰고 오븐에 구워도 좋답니다.
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알렉스˚
쑥이꺼
