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| 한 여름, 시원하게 갈증 풀어주는 냉면과 그의 친구~ 냉면무김치! |
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 아주 쉬움 (하) 1인분40분500Kcal |
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 주재료 |
냉면김치: 무(1개)-1kg, A-굵은소금(1.5), 식초(10), 사이다(10), 설탕(4), B-고춧가루(0.5), 다진마늘(0.3), 생강가루 약간 |
| 부재료 |
양념재료: 양파(소 1개), 붉은고추(2개), 배(3분의 1개분-아니면 파인애플슬라이스 2쪽), 다진마늘(2), 파인애플 통조림 국물이나 사이다(3), 간장(6), 식초(4), 흑설탕(2), 참기름(1), 고춧가루(3), 꿀(1), 쫑쫑 썬 실파(4), 생강가루(0.3), 후추가루, 소금, 연겨자 약간 | | |
| 1. 무는 먹기좋게 썰어줍니다. |
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| 2. 썰은 무에 우선은 굵은 소금을 넣어서 숨을 죽입니다. 소금의 양은 숟가락으로 1숟갈하고 반을 더 넣었답니다. |
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| 3. 소금으로 절이고 2-30분 정도 지나면 이렇게 물이 흥건하게 나온답니다. 그럼 여기에 식초와 분량의 설탕, 그리고 사이다를 넣어줍니다. |
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| 4. 소금에 절인 물은 절대 따라 버리지 마시고 그냥 놔두시면 됩니다. |
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| 5. 냉면을 삶을때는 2인분이 넘지 않게끔 삶아야 퍼지지 않습니다. 물의 양도 충분히 해서 단시간에 삶아야지 안그러면 냉면이 엄청 금세 불어버리거든요. |
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| 6. 어느정도 익었다 싶으면 재빨리 꺼내서 찬물에 잽싸게 헹궈내고 그릇에 냉면을 담고 냉면김치와 집에 있는 야채들 올리고 양념장 만들어 놓은것과 삶은 달걀도 함께 곁들여 냅니다. |
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| 7. 촉촉하게 비빔냉면을 비벼서 드시려면 여기에 냉면물김치에 국물을 조금 부어주거나 시판되는 냉면 육수를 몇숟갈 같이 넣어서 비벼주면 쓱쓱 잘 비벼지고 맛도 있답니다. | | |
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: 네이버 |
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와우!!
하늘고로
행운요정
