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1 직사각형 케이크 틀 1개를 준비한다. 분량의 설탕과 물을 끊여 식힌 다음 쿠앵트로를 넣고 섞어 시럽을 만든다.
2 홍차 잎은 블렌더에 갈아 가루로 만들고, 오렌지는 적당한 두께로 얇고 동글게 썬다.
3 박력분과 강력분, 베이킹파우더, 소금, 홍차 가루를 한데 섞어 체에 두세 번 친다.
4 버터는 더운물에 중탕하여 미지근한 온도가 되게 녹인다. 오븐은 180℃로 예열한다.
5 볼에 달걀을 넣고 푼 다음 설탕, 생크림, 쿠앵트로를 넣고 핸드믹서로 충분히 섞은 다음 체에 쳐 놓은 가루 재료를 달걀 거품에 넣고 고무주걱으로 가볍게 섞는다.
6 반죽에 녹인 버터를 넣어 버터가 아래로 처지지 않도록 재빨리 섞어서 틀에 붓고 윗면을 평평하게 다듬은 다음 오렌지 슬라이스를 보기 좋게 올려 180℃로 예열한 오븐에 30분간 굽는다.
7 윗면이 노릇노릇한 엷은 갈색이 되며 다 구워지면 꺼내어 곧바로 시럽을 골고루 바른다.
8 케이크를 식힘망에 올려 식힌 다음 오렌지 모양을 잘 살려 보기 좋게 자른다.
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내먹을건내가요리
참을忍
