여름철 무더위에 삼계탕이나 닭볶음,백숙등 닭요리는 많으나 몸에도 좋다하면서 오리요리는 흔치않다, 비교적 닭에 비해서 기름이 많고 익숙치 않다보니 그렇다,그래서 오리를 보편적으로 요리할수있는 방법을 소개해보고자 합니다, 완성시 쫄깃하면서도 구수한 오리볶음으로 만족하실겁니다.
1, 오리를 토막낸걸로 구입
2, 먼저 팔팔 끓는물에 조금씩 넣다 건진후 재가열식으로 신속히 컽을 익 혀 육즙이 빠져 나가지 않도록 삶을것,
3, 후라이펜에 기름으로 다진마늘,고추등을 볶는다.
4, 익힌감자,오리고기를 넣고 볶는다.
5, 파,통깨로 마무리한다.
dsh
도토리알밤
참을忍
