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| [치즈케잌] |
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| 덜 느끼한 치즈케익을 원하시는 분?! | 1999.09.23 | 조회:1025
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치즈 케익에 대한 글들이 많이 올라와있네요.
개인적으로 치즈케익을 넘 좋아하는데, 그
비싼걸(?) 맨날 사먹을 수도 없고 해서
집에서 만들어 먹어요. 처음 치즈케익을
만들때 얼마나 머리를 잡고 고민했는지..
그리고, 정말 많은 치즈케익 만드는 법을
수집했어요. 그리고, 여러번 연습해보고
결론을 내렸죠. 내 방식대로 만들자.
저는 크림치즈를 적게 넣어요. 정통 치즈
케익에 들어가는 양의 1/5만 넣어요. 많이
넣으면 느끼해서요. 느끼한 걸 좋아하시는
분은 크림치즈를 더 넣어주세요..
전 이렇게 만듭니다.
1컵 그램 크래커 부순 거(아님, 다이제스티브)
1컵+3큰술 설탕
3큰술 녹인 버터 혹은 마가린
1통 크림치즈(227g)
2큰술 밀가루
1큰술 바닐라
2개 달걀
3/4컵 사워 크림
1. 먼저 그램 크래커 부순거를 가지고
파이 크러스트를 만듭니다. 귀찮으시면
아예 파이크러스트가 되어 있는 걸로
사시고, 없으면 열심히 과자를 부수어
만드세요. 블렌더(믹서)가 있으면
거기에 돌리면 쉬워요. 그리고, 거의
가루 상태로 부수어 만든 그램 크래커에
3큰술의 설탕과 3큰술 버터를 섞습니다.
2. 팬을 꺼내 1을 넣고, 주걱같은 걸로
편평하게 잘 눌러줍니다.
3. 2를 냉동실에 넣어둡니다.(5분정도)
4. 크림 치즈, 1컵 설탕, 2큰술 밀가루,
1큰술 바닐라를 넣고 전기 거품기로 잘 섞습니다.
5. 4에 달걀을 넣고 거품기로 잘 젓습니다.
6. 냉동실에 넣어 두었던 크래커 팬을
꺼내 거기에 5를 붓습니다.
7. 180도에서 약 1시간동안 굽습니다.
(오븐에 따라 시간조절하셔야 합니다.
이쑤시개로 케익 가운데를 살짝 찍어보세요)
8. 식혀서 냉장실에 밤새 넣어두고 다음날
먹는다.
이건 순전히 제 개인적인 요리법이라서요..
기본재료로 여러번 연습하셔서 취향에
맞게 재료를 조절하세요..
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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Marie
덜 느끼한 치즈케익을 원하시는 분?!
