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미역은 피를 맑게 한다잖아요…
또 칼슘이 엄청나게 많아 뼈를 보강할 뿐 아니라 식품 중 가장 강력한 알칼리성 식품으로 영양의 균형을 잡아주는 매우 유용한 식품이기도 하답니다.
비만,당뇨병,암 예방과 치료에도 탁월한 효능이 입증되었답니다…
특히. 몸속에 열이 많은 소양인에게 좋은 식품이랍니다…
미역 줄기볶음
소금에 절인 미역줄기를 체에 받쳐 흐르는물에 여러 번 헹구면 짠 맛과 비린내가 없어진다.
간이 너무 짜면 밥 반찬으로 먹기 나쁘니까 끓는 물에 삶아서 소금기를 빼고 조리한다.
매콤한 볶음을 만들고 싶다면, 고추장과 고춧가루를 조금 넣어준다.
미역 냉국
참치액을 살짝 넣어주면 다시마를 넣는 것보다 인공적인 맛이 덜하고, 국물 맛이 부드러워 진다.
깊은 맛을 원한 다면 멸치 국물을 기본 국물로 하거나 까나리 액젓, 새우젓을 다지는 것도 방법.
건더기는 따로 양념해서 5~10분 정도 재운다.
오이처럼 수분이 많은 재료는 소금에 살짝 절여야 싱거워 지지 않는다.
미역 초무침
시중에서 파는 미역은 짠맛이 강하므로 사자마자 여러번 헹궈서 소금 기를 없앤다.
마늘을 식초에 절인 장아찌를 이용해 간을 하면 새콤달콤한 맛을 낼 수 있다.
매실 엑기스를 설탕 대신 넣으면 맛이 훨씬 좋다.
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도로사랑
007석류
하오츠앗싸!!
