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:: 준비물 ::
청국장
- 요놈이 젤로 중요하다.
된장찌개 맛이 된장에 좌우되는 것보다 청국장찌개는 청국장에 의해 더 많이 좌우!
부서지지 않은 콩과 부서진 콩이 적절히 어우러진 놈이 좋은 듯.
(헤가온 청국장 맛있음)
묵은김치, 쇠고기, 청양고추 조금, 그외 양념들
:: 만들기 ::
1. 뚝배기에 찬물을 붓고 쇠고기를 넣어 거품을 걷어내며 육수를 만든다.
2. 여기에 종종 썬 신김치를 적당히 넣고, 청국장을 푹 떠내어 넣어준다.
3. 청국장을 넣은 뒤 간이 필요하면 조금 해주고, (장의 짠맛 때문에 거의 필요 없는 듯)
버섯을 넣고, 마지막에 청양고추 넣고, 고춧가루를 조금 뿌려낸 후 바글바글 조금 더 끟여 완성!
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바쁜일상
오렌지18
