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저는 연안 부두에 가면 제철 생선도 사지만 뒷켠으로 가면 냉동전문가게도 많아서 우연히 구경을 갔다가 여러 종류의 냉동 생선들을 접하면서 새로운 것이 있으면 무턱대고 사와서 무엇을 할까 집에 있는 요리책은 다 뒤져서라도 꼭 한가지라도 해먹어 보거든요.
그런데 해삼은 좀 비싸서 잘 못먹다가 냉동시켜 놓은 수입해삼을 사다가 아이들 먹여 보려고 여러 궁리를 하다가 감쪽같이 재료를 숨기고 몰래 먹여 보려고 아이들 좋아하는 덮밥을 만들어 보았거든요.
1. 냉동된 해삼을 미리 꺼내 해동시킨후 작게 잘라 놓으세요.
2. 양파, 당근, 청경채, 편으로 썬 마늘, 좋아하는 버섯은 무엇이든 상관없이 작게 썰어 준비하세요
3. 후라이판에 썰어 놓은 재료를 살짝만 볶다가 해삼을 넣어 같이 볶다가 물을 약간 넣어 끓여주세요.
4. 간은 굴소스가 맛있더라고요.
5. 녹말물을 풀어 마지막에 넣어주면서 참기름을 약간 뿌려주시면 완성된답니다.
이렇게 해서 먹어보면 해삼의 쫄깃한 맛이 있어서 너무 맛있더라고요.
덮밥 좋아하는 우리 아이들이 참 맛있게 먹거든요.
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체스
보라빛앞치마
