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냄비에 물을 좀 넉넉히 넣은 후 감자를 굵직하게 우선 썰어 넣습니다.
마늘도 넣구요
다시마는 끊은지 5분쯤 되면 건져 버리고, 멸치도 조금 넣으면 맛있습니다.
무, 미더덕과 바지락이 들어가야 시원한 맛이 납니다.
바지락과 모시조개 해감할땐 바닷물정도의 농도로 소금으로 맞춘후 어두운곳에 두면 입을 벌려 토해냅니다.
조개류는 여러가지 넣고 싶은건 전 다넣습니다.
전 조개를 많이 넣어서 국물 간을 할게 별로 없습니다
간을 더 하고 싶으시다면 다시마를 약간 넣습니다.
파도 굵직굵직하게 넣고
낙지는 한사람에 한마리씩 다듬어서 통째로 넣습니다.
면은 소금과 식용유 한스푼정도넣고 반죽해서 하루정도 냉장고에 넣었다가 만들어도 맛있지만
마트에서 사서 넣어도 됩니다.
면을 따로 삶아서 건진다지만 저는 국물에 그냥넣는게 맛있더라구요
면이다익으면 간을보고 청량고추를 썰어넣습니다
매콤하니 맛있어요
큰 그릇에 조개와 면 감자 낙지 한마리씩 담아서 먹을때 낙지는 잘라서 먹게 그냥 드리세요
넘 푸짐해요
그럼 맛있게 드세요
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zzozzang
키티79
